As u guys know that I'm a big fan of Chef Baek Jong Won -- yang hampir semua varshownya aku tonton. Termasuk ini. Aku mau cerita kenapa kalian harus nonton Variety Show ini utamanya yang punya bisnis di bidang F&B.

Baek Jong Won aja nyebut bukan chef tapi pebisnis kuliner. Padahal ini salah satu chef legend di Korea Selatan. Karena emang ilmu bisnisnya manteeeep banget!! Hal-hal kecil yang menurut orang lain biasa aja diperhatiin. Makanya sukses banget jadi pebisnis kuliner.

Variety show ini punya konsep buka resto Korea di luar negeri. Ngenalin makanan korea pakai bahan lokal. Gampang? nggak, susah banget. Dari varshow ini aku baru tau punya bisnis F&B tuh kudu kuat mentaaal.

Restonya buka di dua negara: Maroko sama Itali. Di Maroko, tantangannya warga yang mayoritas muslim jadi ya kudu bikin makanan halal. Bahkan pas buka di alun-alunnya sempet diprotes warga karena dikira jual babighh.

Di Italia, jarang ada resto Korea Selatan. Bahkan ngga familiar sama makanan Korea. Varshow kaya gini ngga gimmick. Restonya sempet sepi. Tapi effort Chef Baek emang ngga main-main, jiwa pebisnisnya mantep!

Kaya dikasih kelas bisnis F&B cuma-cuma deh nonton ini!! Belajar time management dapur, strategi promosi resto, sesimple bikin antrean, konsep makanan pakai bahan lokal, ngitung duit.

Memang yang off record ya perijinan buka resto di luar negeri sih. Keliatan kalau Chef Baek ini pantang nyerah, berani ambil resiko, daya juangnya tinggi, kreatif dan cerdas banget otak bisnisnya.